Europejskie oraz polskie organizacje branżowe 
i instytucje sektora spożywczego 

Organizacje branżowe w Polsce

Polska Federacja Producentów Żywności
00-643 Warszawa, ul. Nowowiejska 1/3 lok. 17,
Tel. (+48 22)825 39 65; 825 02 17
fax: (+48 22)825 39 65; 825 02 17
WWW: http://www.pfpz.pl
e-mail: mail@pfpz.pl

Stowarzyszenie Piekarzy Polskich
02-255 Warszawa, ul. Krakowiaków 103,
Tel. 846 20 65
fax: 846 12 75

Stowarzyszenie Cukierników Karmelarzy i Lodziarzy
02-156 Warszawa, ul. Lechicka 14,
Tel. 846 60 72
fax: 846 50 35

Polskie Stowarzyszenie Napojowe
02-532 Warszawa, ul. Rakowiecka 36,
Tel. 606 39 55
fax: 606 39 55

Krajowa Unia Producentów Soków i Napojów Bezalkoholowych
00-043 Warszawa, ul. Czackiego 3/5,
Tel. 827 18 75
fax: 827 18 75

Federacja Konsumentów
00-030 Warszawa, Plac Powstańców Warszawy 1,
Tel. (22) 827 51 05
fax: (22) 827 51 05
WWW: http://www.federacja-konsumentow.org.pl
e-mail: biuro@federacja-konsumentow.org.pl

Stowarzyszenie Konsumentów Polskich
00-665 Warszawa, ul. Nowowiejska 25,
Tel. (22) 660 52 71
fax: (22) 825 68 31
WWW: http://www.skp.pl/skp-pol-2001.htm
e-mail: consumer@skp.pl

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Stowarzyszenia branżowe w Unii Europejskiej

IDACE - Stowarzyszenie Producentów Żywności Dietetycznej UE
75001 PARIS, 194 rue de Rivoli, France
Tel. +33 1 53458787
fax: +33 1 53458780
e-mail: andree.bronner@wanadoo.fr

FAFPAS - Federacja Stowarzyszeń Producentów Żywności Mrożonej
1030 BRUXELLES, Av. de Roodebeek 30, Belgium
Tel. +32 2 7438746
fax: +32 2 7368175
e-mail: fafpas@sia-dvi.be

CBMC - Europejski Związek Browarników
1170 BRUXELLES, Chée de la Hulpe 181, bte 20, Belgium
Tel. +32 2 6722392
fax: +32 2 6751729
e-mail: info@cbmc.org

UNAFPA - Związek Organizacji Producentów Przetworów
Makaronowych UE

00198 ROMA, C/o UNIPI, Via Po, 102, Italy
Tel. +390 6 8543291
fax: +390 6 8415132
e-mail: unafpa@pasta-unafpa.org

CLITRAVI - Zrzeszenie Przetwórstwa Mięsnego UE
1000 BRUXELLES, Boulevard Baudouin 18/4, Belgium
Tel. +32 2 2035141
fax: +32 2 2033244
e-mail: devries@skypro.be

Poradnik dla przedsiębiorców
- Sektor spożywczy
 
Informacje ogólne
Innowacyjność przemysłu spożywczego
Działalność innowacyjna w małych przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego
Regulacje prawne dotyczące obowiązku wdrażania systemu HACCP
Zasady dobrej praktyki produkcyjnej i dobrej praktyki higienicznej jako wstęp do systemu
Lokalizacja placówki, jej infrastruktura i standard techniczny
Gospodarka odpadami i ściekami
Wdrażanie systemu HACCP
Przeprowadzenie analizy HACCP
Identyfikacja Krytycznych Punktów Kontrolnych
Określenie optimum oraz limitów krytycznych dla każdego z Krytycznych Punktów Kontroli
Ustalenie systemu monitoringu Krytycznych Punktów Kontroli
Ustalenie działań korekcyjnych
Ustalenie metody weryfikacji planu HACCP
Określenie systemu prowadzenia zapisu danych
i dokumentacji
Dokumentacja systemu HACCP
Jakość i bezpieczeństwo żywności
Polskie regulacje prawne dotyczące higieny i bezpieczeństwa żywności
Higiena osobista i stan zdrowia pracowników

 

 

 

 

 

na górę ^