W firmie powinien funkcjonować sprawny system usuwania odpadów stałych i śmieci. Powinien on gwarantować zabezpieczenie żywności przed ewentualnym ich zanieczyszczeniem przez odpady i śmieci oraz zapewniać w każdym czasie zachowanie odpowiedniego porządku na stanowiskach pracy oraz w obrębie posesji.

Zużyte opakowania i inne odpady przechowuje się w miejscach wydzielonych i zabezpieczonych oraz systematycznie usuwa się z miejsc składowania. Pojemniki na odpady pomieszczeniach magazynowych, produkcyjnych opróżnia się po napełnieniu ich do 2/3 objętości. Pojemniki służące do gromadzenia odpadów powinny być wykonane z nieprzepuszczalnego materiału, o konstrukcji umożliwiającej łatwe usunięcie odpadów oraz łatwe ich mycie i dezynfekcję. Odpady powinny być usuwane tak często jak trzeba, a minimum raz dziennie. Składowisko odpadów należy usytuować w odpowiedniej odległości od budynku. Pojemniki na nieczystości powinny być zabezpieczone pokrywami utrudniającymi dostęp do nich insektów, gryzoni, zwierząt i wiatru. Należy zapewnić również systematyczne usuwanie odpadów.