Europejskie oraz polskie organizacje branżowe 
i instytucje sektora gastronomicznego 

Associaçao Barmen de Portugal
Travessa Fábrica dos Pentes - 27
1200 Lisboa
tel. 0351 21 385 62 92 - fax 21 387 53 12
http://www.gastronomias.com/abp/

Associazone Italiana Barmen E Sostenitori(A.I.B.E.S.)
Sede nazionale
Via Baldisera 2
20129 - Milano
tel. 039 02 294 04 565, 29401 685
http://www.aibes.it

Lithuanian Association of Hotels and Restaurants
J. Jacinskio str. 16, 2001 Vilnius;
tel. 370 5 249 74 78, Fax: 370 5 249 74 78
e-mail: lvra@mail.lt i info@lvra.lt

Międzynarodowe Stowarzyszenie Dyrektorów Hoteli i Cateringu (HCIMA)
Marketing & Communications HCIMATrinity Court 34 West Street Sutton Surrey SM1 1SH
tel. +44 (0)20 8661 4900, +44 (0)20 8661 4901
e-mail: commdept@hcima.co.uk

Międzynarodowe Stowarzyszenie Hoteli i Restauracji (IH&RA)
51 rue Jean Jacques Rousseau, 75001 Paris, France
tel. 33 (0) 144 88 92 20, fax 33 (0) 144 88 92 30.

Stowarzyszenie Hoteli, Restauracji i Kawiarni w Europie (HOTREC)
111 Boulevard Anspach, Box 4, 1000 Brussels, Belgium
tel. +32 2 513 63 23, fax : +32 2 502 41 73,
e-mail : main@hotrec.org

Stowarzyszenie Restauracji w Wielkiej Brytanii
British Hospitality Association, Queens House 55 - 56 Lincoln's Inn Fields, London WC2A 3BH
tel. 0845 880 7744, fax: 020 7404 7799
e-mail: info@bha.org.uk
strona www: http://www.bha.org.uk

Swedish Hotel and Restaurant Association
Kammakargatan, 39 , P. O. Box 1158 , 11181, Stockholm
tel. 46 8 762 74 00, fax: 46 8 21 58 61
e-mail : info@shr.se

Światowa Organizacja Stowarzyszeń Kucharskich (WACS):
http:// www.wacs2000.org

Restaurants Association of Ireland
11, Bridge Court City Gate, St. Augustine Street , Dublin 8
tel. 35 31 677 99 01, fax: 35 31 671 84 14
http:// www.rai.ie, e-mail: info@rai.ie

The European Federation of Contract Catering Organisation (FERCO)
Bastion Tower, 5, Place du Champ de Mars - Boîte 14, 1050 Brussels, Belgium,
tel. (32 2) 550 36 76,
e-mail: info@ferco-catering.org

The European Modern Restaurant Association (EMRA):
http://www.emrarestaurants.com

 

Klub Szefów Kuchni
Adres do korespondencji: Zarząd Hoteli Warszawskich Syrena, Centralna Gastronomia, Jerzy Pasikowski, Plac Konstytucji 1, 00-647 Warszawa
tel. 0502 053 326

Komisja Gastronomiczna Polskiego Zrzeszenia Hoteli
Kontakt: Krzysztof Dubrow, tel. (024) 262 44 51, fax. (024) 262 44 50
e-mail: dubrow.k@orbis.pl

Polska Izba Gospodarcza Restauratorów i Hotelarzy
ul. Garbarska 14
31-131 Kraków
http://www.pigrih.pl

Polskie Stowarzyszenie Pracowników Hotelarstwa i Gastronomii
ul. Nieszawska 19
61 - 022 Poznań
tel. (61) 653 60 11
e-mail: psphig@wshig.poznan.pl

Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni
ul. Goździków 29/31
04 - 231 Warszawa
tel. (22) 614 483
http://www.osskic.pl

Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników
Zarząd Główny:
Pl. Jana Matejki 11, 31-157 Kraków
fax (12) 422 31 58
http://www.gastronomie.pl/stowarzyszenie/index.html

Stowarzyszenie Polskich Barmanów
Zarząd Główny:
ul. Wielkokacka 5, 81-611 Gdynia
tel./fax (58) 624 04 74
http://www.spb-pba.org.pl

Stowarzyszenie Barman Polski
Hotel Jan III Sobieski
Plac Artura Zawiszy 1
02-025 Warszawa
http://www.barman-polski.com.pl

Stowarzyszenie Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP
ul. Lechicka 14
02-156 Warszawa
tel. 022 846 60 72

Stowarzyszenie Sommelier Polski
ul. Foksal 12/14 lok. 27
00-366 Warszawa
tel./fax: (22) 827 61 83
e-mail: degustator@ipgate.pl

Poradnik dla przedsiębiorców
- Sektor Gastronomiczny
 
Informacje ogólne o branży gastronomicznej
Zakres działalności
Perspektywy rozwoju
 
Warunki prowadzenia działalności
Uwagi ogólne
Zasady GMP/GHP i system HACPP
Kontrola żywności
BHP w zakładach gastronomicznych
Podatek od usług (VAT)
Przepisy dotyczące relacji z klientem - ceny
Kwalifikacje zawodowe osób zatrudnionych w branży gastronomicznej

Jakość usług
Dobra jakość potraw
Regulacje dotyczące materiałów mających kontakt z żywnością

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

na górę ^