Czechowski P., Proces dostosowania polskiego prawa rolnego i żywnościowego do prawa Unii Europejskiej, TWIGGER, Warszawa 2001

Hutyra A., System HACCP, "Biuletyn EURO-INFO 2002", nr 10, s.18-19

Dąbrowski J., Krzyżanowska Z., Polski sektor rolno-żywnościowy. Skutki integracji z UE na tle koniecznych dostosowań, Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA), Warszawa 2000

Obiedziński M., Kujawa J., Sektor spożywczy i handlu artykułami spożywczymi - dostosowanie MSP do wymogów Unii Europejskiej. Poradnik przedsiębiorcy, Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości, Warszawa 2003.

Obiedziński M., Urzędowa kontrola żywności w UE, Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA), Warszawa 2000

Turlejska H., Poradnik dla przedsiębiorców: System HACCP, UKIE, Warszawa 2003.